Dictionary

[A-F] [G-M] [N-S] [T-Z]

• aceto — vinegar
• acquolina: 'far venire l'acquolina in bocca' — to make someone's mouth water
• apribottiglie — bottle opener
• aroma (1) — spice
• arte bianca — the art of making bread (literally, white art)
• asparago
• barbabietola rossa — red beet
• bietola olio e limone — Swiss chard with oil and lemon
• bignè con la crema — cream puffs
• biscotti
• botte — barrel
• bricia / briciola — fragment
• burro — butter
• burro di mele alle more
• caffè
• caffè: un caffè
• caffè: variazioni sul tema
• caffè: bere un caffè al bar
• cannellini freschi — fresh cannellini beans
• cannolo
• capellino
• caponata di melanzane
• cappero — caper
• cardamomo
• carote con salsa al cumino
  
• cassata
• cavatappi — corkscrew
• cavolfiore
  
• cavolino di Bruxelles
• cavolo napa
• ciabatta
• ciambella all'arancia
• ciaramicola
• cioccolato
• cocomero
• confetto
• confetto: 'mangiare i confetti'
• conserva di frutta
• coste gratinate
• crema di mais (non c'è due senza tre)
• crema di mais e peperoni arrosto
  
• crema pasticcera
• crosta
• crostata con crema al mascarpone e mirtilli
• crostata di prugne e fromage blanc
• crostata di zucca e crema
• crostini con pomodori ciliegia arrosto
• dolce di ricotta e avena
• dolci delle feste
• dolci tipici di Siena
• erba cipollina
• fagioli all'uccelletto
• fagioli col pesto
• fagiolina del Lago Trasimeno
• fagiolino
• farfalle rosa al burro e parmigiano
  
• fico
• finocchio
• formaggio cremoso fatto in casa
• formaggio coi buchi fatto in casa
• formaggio fatto in casa
• formaggio tipo gorgonzola fatto in casa
• fragola
• friggere
• frittata
• frittata: 'fare una frittata'
• frittata con bietola novella e ricotta fatta in casa
• frittata con fragole arrosto
  
• frittata con le zucchine
• frittata di pasta
  
• frittata: 'panino con la frittata'
• frollino
• frollini salati
  
• gelato
• gelato al biscotto
• gelato al caffè
• gelato all'anice stellato
• gelato alla vaniglia variegato al rabarbaro
• gelato al tè verde
• gelato di fragole arrosto all'aceto balsamico
• gelato di pesche arrosto
  
• gola: 'prendere qualcuno per la gola'
• gnocchi
• gnocchi di patate viola
  
• gnocchi di ricotta
• gnocchi dolci
• gougères al gouda
• grattugia
• grembiule
• infuso di tè e zenzero
• insalata caprese con pomodori ciliegia arrosto e ciliegie di mozzarella
• insalata di broccoli
• insalata di fagiolini viola e pomodori
  
• insalata di mais (1) (2)
• insalata di pomodori
  
• involtini di bietole
• involtini di peperoni
• lasagne
• latte
• latte: variazioni sul tema
• latticello
• lenticchie di Castelluccio
• lenticchie nere ennesi con tonno
  
• levistico
• libro di cucina
• limetta
• macedonia
• maccherone
  
• macco di fave
• maggiorana
• maritozzo
• marmellata
• mascarpone & mascarpone fatto in casa
• matterello
• mela
• melanzana
• menu
• mezzaluna
• mezzelune con ricotta e bietola
  
• miele
• minestra di fave e orzo
• minestra di porri, patate e zucca
• minni di Sant'Aita
• mirtillo
• mixer ad immersione
• mollica
• mora
• mozzarella
• noce
• offelle di marmellata
• pan di Spagna
• pane alla ricotta
• panna
• panna cotta al tè verde matcha
• panzanella
• pasta al burro e parmigiano
• pasticcini da tè
• pastiera
• pâté di fegatini di pollo
• pepe
• pera
• pesca
• pesto secco
• piattoni al pomodoro
  
• pinoccata
• piselli mangiatutto
• pizza
• pollo arrosto
• polpetta
• polpettone
• pomodori in scatola
  
• porcellana
• posata
• prezzemolo
• profiterole
• prosciutto
• prugna
• purè di broccoli
• purè di cannellini
• purè di fave e bietola
• purè di patate rosato
• ravanello
• reginella
• ricotta fatta in casa (1) (2) (3) [homemade ricotta]
  
• risotto ai lamponi
• risotto ai porri
• risotto al salto
• risotto all'arancia
• risotto alle more
• risotto integrale al pomodoro e salvia
• rocciata
• roveja
  
• ruchetta
• sale (1) (2) [salt]
  
• salmone in crosta
• salsa cremosa di peperoni rossi arrosto e mandorle
• salume
• salvia
• santoreggia
• savoiardo
• scarpetta: 'fare la scarpetta'
• sfilatino
• sorbetto al mango
  
• soufflé al formaggio con spinaci
• spaghetti all'amatriciana
• spaghetti alla carbonara
• spaghetti col tonno
  
• spalmare sul pane
• spesa: 'fare la spesa', 'fare la spesa' (seconda puntata)
• spianatoia
• stracciatella
• strudel di mele
• tagliatelle al pomodoro con le fave
• tagliatelle alla borragine
  
• tagliatelle con la ricotta
• tagliere
• timo
• tiramisù: variazione sul tema
• torciglione
• torta al testo
• torta salata di zucchine e carote
• trota al vino rosso
  
• uovo col pomodoro
  
• veneziana
• vol-au-vent
• zabaione
• zucca ripiena
• zuccata
• zucchina trombetta
• zucchine a modo mio
• zucchine al pomodoro
  
• zuccotto gelato
• zuppa di broccoli e zucchine
  
• zuppa di cavolfiore e zucca "delicata"
• zuppa di fagiolina del Trasimeno
  
• zuppa di porri e patate
• zuppa di verdure miste
• zuppa di zucca e carote
• zuppa di zucca e pere arrosto
• zuppa inglese